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Un weekend al sapore di Ciapinabò

Dal 12 al 14 ottobre, tre giorni ricchi di appuntamenti a Carignano per celebrare Messer Ciapinabò, gustoso e tipico tubero autunnale. Novità dell’anno, gli eventi di Ciapinab-Off, organizzati in collaborazione con TraMe.

 

ciapinabòDa venerdì 12 a domenica 14 Carignano diventa la capitale del Ciapinabò (topinambur), con l’edizione numero 27 della Sagra regionale dedicata al gustoso tubero autunnale.

La manifestazione sarà caratterizzata dagli appuntamenti classici tradizionali, affiancati da un’ampia apertura verso le novità e un intrigante sguardo al futuro, frutto di un anno di preparazione di eventi“, spiegano gli organizzatori, il Comitato Manifestazioni Carignano in collaborazione con l’Amministrazione comunale.

Naturalmente il protagonista principe è Messer Ciapinabò, che ormai ha un ruolo di rilievo in molte ricette prelibate della nobile arte culinaria, con le sue notevoli proprietà nutritive fra cui spicca l’inulina (fondamentale per chi soffre di diabete).
I punti strategici della manifestazione come sempre saranno le piazze centrali di Carignano: piazza Carlo Alberto con il padiglione enogastronomico, le Isole del Gusto, l’Area Vida Network come luogo di riferimento per le inaugurazioni e l’intrattenimento musicale a fianco della Ramazzotti Italia Lounge Area; piazza Liberazione con lo Street Food di qualità operativo sino a notte fonda; piazza San Giovanni con i produttori locali e le eccellenze regionali; piazza Savoia con la mostra locale bovini di razza Frisona e a lato via Savoia con artigiani e creativi provenienti da tutto il Nord Italia.

Fra le novità assolute di quest’anno, senza dubbio “Ciapinab-OFF – La Festa delle Culture” presso il cavedio comunale: due giorni di cibi e sapori del mondo, di musica, immagini e relazioni fra genti e Paesi, un angolo etnico molto particolare realizzato grazie alla collaborazione dell’Associazione TraMe e Terra Madre.

In questo contesto da sottolineare l’incontro dibattito che si terrà domenica mattina alle ore 10.30 al Teatro Cantoregi: si parlerà del Ciapinabò di Carignano, della coltivazione e della trasformazione nell’ottica di una sua possibile esportazione in Africa. Interverranno l’Amministrazione comunale e Silvana Nicola, docente del Dipartimento di Agronomia all’Università di Torino, nonché delegati di Terra Madre e di Slow Food.

Da non perdere anche lo spettacolo emozionante della Transumanza, dai monti del Ravè alle valli della Quadronda passando per via Umberto I, piazza Carlo Alberto, via Silvio Pellico, un evento che domenica pomeriggio catturerà l’attenzione di grandi e piccini per momenti che hanno il dolce sapore dei tempi passati.

Questo fittissimo cartellone di appuntamenti si dipanerà nell’arco del fine settimana, mentre l’ormai numeroso pubblico di amanti del Ciapinabò potrà godersi il prelibato tubero in tutte le declinazioni: si parte dal classico “Ciafrit” e le degustazioni con la bagna caòda, poi i primi piatti fra cui spicca il risotto al ciapinabò, si prosegue con la battuta di vitello e il tonno di coniglio nonché i peperoni arrostiti con bagna caòda e la deliziosa vellutata, per terminare con le pesche ripiene e il bunet al Ciapinabò caramellati.
Per informazioni sui menù, chiamare i numeri 334-6885244 o 339-3484206.

 

Questo il programma completo.

Venerdì 12 ottobre
ore 19.00 Apertura Isole del Gusto – Piazza Liberazione e Piazza San Giovanni
ore 19.00 Degustazione bagna caòda con Ciapinabò e Ciafrit – Piazza Carlo Alberto
ore 19.00 Piatti al Ciapinabò in degustazione a scelta – Piazza Carlo Alberto
ore 20.30 Inaugurazione “Arte e Carità” Mobili dalle Ande – Chiesa Madonna della Misericordia – Piazza Liberazione
ore 21.00 Dj set – Piazza Liberazione e Piazza Carlo Alberto
ore 21.00 Concerto Musicale Piemontese IJ Stick – Piazza Carlo Alberto

Sabato 13 ottobre

ore 10.00 Apertura Stand commerciali, enogastronomici, artigianali
dalle ore 10.00 “Ramazzotti Italia Lounge Area” – piazza Carlo Alberto e piazza Liberazione
dalle ore 10.00 “Area Vida Network” – Musica e animazione – Piazza Carlo Alberto
ore 10.30 Inaugurazione XXVII Sagra del Ciapinabò – Piazza Carlo Alberto
ore 11.30 Inaugurazione XV mostra locale bovini di razza Frisona – Piazza Savoia
ore 12.00 -24.00 Degustazione Ciapinabò con bagna caòda e Ciafrit – Piazza Carlo Alberto e Piazza san Giovanni
ore 12.00 Piatti degustazione al Ciapinabò “a scelta” – Piazza Carlo Alberto
dalle ore 12.00 Isola del Gusto con degustazione prodotti tipici – Piazza Liberazione e Piazza San Giovanni
dalle ore 14.00 “Ciapinab-OFF” – Festival delle culture e musica – Cavedio Comunale
ore 15.00 Passeggiate con pony – Piazza Carlo Alberto
ore 15.00 “Porta i tuoi bimbi a ballare” a cura della Polisportiva Carignano – piazza San Giovanni
ore 15.00 Dimostrazione di basket – piazza Carlo Alberto
ore 16.00 Prova di tosatura Giovani Allevatori – Piazza Savoia
ore 16.00 Degustazione gratuita di Sigaro Toscano, Ramazzotti e Porto Sandeman – “Ramazzotti Italia Lounge Area” – piazza Carlo Alberto
ore 16.00 Musica Itinerante
ore 16.00 L’arte di fare il Risotto al Ciapinabò – Piazza San Giovanni
ore 17.00 Presentazione del libro “I fantasmi di Apollonia Birot” di Graziella Brusa – Chiesa dello Spirito Santo – Via V. Veneto
ore 19.30 Piatti degustazione al Ciapinabò “a scelta” – Piazza Carlo Alberto
dalle ore 20.30 Dj Set e Music Food Experience con gli speaker e dj di Radio Grp e Cocina Clandestina – Piazza Liberazione
ore 21.00 “Area Vida Network” – Musica e animazione – Piazza Carlo Alberto
ore 21.00 L’arte di fare il Risotto al Ciapinabò – Piazza San Giovanni
ore 21.00 Esibizione di Zumba a cura della Polisportiva Carignano – Piazza San Giovanni
ore 21.00 Concerto di Dobet Gnahorè – Teatro Cantoregi con la collaborazione di Tra Me – ingresso libero
ore 21.00 Dj set con Carlito – piazza Carlo Alberto

Domenica 14 ottobre

dalle ore 7.30 La Randonnè del Ciapinabò – in collaborazione con And Carignano Bike – Piazza Carlo Alberto
ore 9.00 Apertura Stand commerciali, enogastronomici, artigianali
ore 9.30 XV mostra locale Bovini di razza Frisona – Piazza Savoia
ore 10.00 Sfilata categorie bovini giovani – Piazza Savoia
dalle ore 10.00 Itinerari d’arte nel centro storico della città – a cura dell’Associazione Progetto Cultura e Turismo
dalle ore 10.00 “Ciapinab-OFF” – Festival delle culture e musica – Cavedio Comunale
ore 10.30 Dibattito incontro sul Ciapinabò – Teatro Cantoregi
ore 10.30 Passeggiate con pony – Piazza Carlo Alberto
dalle ore 11.00 Elia Tarantino con le telecamere della trasmissione televisiva Bazar
ore 11.30 Gara di conduzione giovani allevatori – Piazza Savoia
ore 11.30 Aperitivo con Sigaro Toscano e Bollicine – “Ramazzotti Italia Lounge Area” – piazza Carlo Alberto
dalle ore 12.00 Isola del Gusto con degustazione prodotti tipici – Piazza Liberazione e Piazza San Giovanni
ore 12.00 – 19.00 Degustazione Ciapinabò con bagna caòda e ciafrit – Piazza Carlo Alberto e Piazza San Giovanni
dalle ore 12.00 Piatti degustazione al Ciapinabò “a scelta” – Piazza Carlo Alberto
ore 14.30 Sfilata categorie bovini adulti – Piazza Savoia
per tutto il pomeriggio Musica itinerante con la Filarmonica Piobesina Banda dei Giovani
ore 15.00 Esibizione di balli Country Western “Old Wild West” – Piazza Carlo Alberto
ore 15.00 Esibizione di Ginnastica Ritmica della Polisportiva Carignano – Piazza San Giovanni
ore 15.00 Dimostrazione di basket – piazza Carlo Alberto
ore 15.00 Ciapinabò-Movie – Proiezione de “Il Murràn, Maasai in the alps” e conferenza – Teatro Cantoregi
ore 16.00 L’arte di fare il Risotto al Ciapinabò – Piazza San Giovanni
ore 16.00 “La Transumanza” – Dai monti del Ravè alle valli della Quadronda passando per via Umberto I°, Piazza Carlo Alberto, via Silvio Pellico. A cura di F.lli Perotti – Cascina Ravero
ore 17.00 Dimostrazione di mungitura e Premiazione XV Mostra locale Bovini Razza Frisona – Piazza Savoia
ore 17.30 L’arte di fare il Risotto al Ciapinabò – Piazza San Giovanni
ore 19.00 Premiazione piatto più originale e ricetta più sfiziosa al Ciapinabò – 8° Memorial “Olindo Cammarella”
ore 19.00 Premiazione Ciapinabò più grande – 17° Memorial “Savio Ines”

Per informazioni prenotazioni, contattare il Comitato Manifestazioni Carignano allo 011-9697201 o al 334-6885244, visitare il sito del Comune o scrivere a comitatomanifestazio@libero.it.

 

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